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古法榨油 技艺传承 外国语学院举办榨油体验活动

作者:杨思瑾 杜茜 文章来源:外国语学院 更新时间:2019-08-07

  

  随着现代机械操作越来越多地应用于农产品加工,原始的手工加工方式逐渐被人们淡忘。为让同学们能更真切的感受匠心精神,传承和弘扬中国传统制油工艺,8月5日,外国语学院党建与学生干部督察部于聊城市古城区榨油坊开展了“古法榨油,技艺传承”榨油体验活动。

  走进榨油坊,一阵阵浓郁的茶油香味扑鼻而来。同学们来到制作车间内,向工作人员询问古法榨油的相关问题,并希望在条件允许的情况下进行生产实践。工作人员就山茶油的制作流程进行了详细的介绍,同学们认真听讲并了解到了山茶油的制作全部是手工完成的,包括筛籽、车籽、烘籽、碾粉、蒸粉、包枯、上榨、插楔、撞榨到接油共十道工序,而木碾、灶台、油榨、木锤这几个物件,便串联起古法榨油的重要环节,看似简单,但每一道工艺都是传承几千年的技艺。在随后的操作过程中,同学们亲自动手实践了“包枯”这一道工序, 首先将三个铁圈放置于竹篾盘子中,再将一个无底的圆木桶放在铁圈内,把蒸熟的油茶籽末倒入木桶中,压结实后取掉木桶,将铁圈四周稻草往中间翻,这样一来,两个铁圈包裹着的一个枯饼就做好了。同学们虽然没有经验,但在工作人员的指导下都出色的完成了任务。

  本次活动的举办,不仅培养了同学们的动手能力,还使同学们对“匠心精神”有了更深的了解,同时对榨油工艺的传承和发展有着重要的意义。

  (审核 魏京祥)

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